Description

Altos de Tamarón Crianza est élaboré à partir de Tempranillo issu de vignobles âgés de 20 ans près d’Olmedillo de Roa (Burgos). Il s’agit d’un vin où prédominent les arômes de fruits rouges et noirs, de cacao, de tabac et d’épices. Il est onctueux et enveloppant en bouche.

Fiche technique

Le domaine
Pagos del Rey
Type de vin
Red - Crianza
Millésime
2017
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Visual
Couleur rouge cerise intense aux tons violacés.
Nez
Ce vin présente des arômes de fruits noirs, de cacao, de tabac et d’épices.
Bouche
Le palais est onctueux et enveloppant, avec une finale longue et élégante.
Température de service
16 ºC
Accord mets et vin
Parfait sur du cochon de lait, des ragoûts et du gibier.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à Olmedillo de Roa, dans l’appellation de la Ribera del Duero.
Année de plantation
20 ans.
Sol
Région caractérisée par son terrain plat et rocheux.
Vendanges
Les raisins sont rigoureusement électionnés et récoltés à la main avant de fermenter.
Vinification
Après la macération à froid durant 2 jours, le moût fermente à une température contrôlée comprise entre 26 et 28 ºC pour garantir le plus grand potentiel aromatique possible.
Elevage
Le vin passe 14 mois en fûts neufs de chêne américain puis une période de 9 mois en bouteille où il finalise son cycle de vieillissement.