Description

Los viñedos de los que proceden las variedades con las que se elabora este vino están situados a los pies de la cordillera de los Andes, a más de 1.000 metros sobre el nivel de mar. En esta zona de "desierto de altura" las noches frías, la marcada intensidad lumínica y el agua de riego del deshielo, rica en minerales, propician vinos concentrados y sabrosos como este coupage dominado por la Cabernet sauvignon.

Fiche technique

Le domaine
Catena Zapata
Type de vin
Tinto
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
85% Cabernet sauvignon, 10% Bonarda, 5% Cabernet franc
Origine
Mendoza

Dégustation

Vue
De color púrpura con reflejos rubí.
Nez
Aromas de frutos rojos maduros con ligeras notas a especias dulces y tabaco.
Bouche
Destaca su sensación a grosella y casis y un leve gusto a cedro y café. El final es dulce y suave, con taninos integrados que aportan buena estructura y longitud.
Température de service
Se recomienda servir a 16 °C.
Accord mets et vin
Perfecto para disfrutar junto a pasta, tabla de quesos y carnes.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos ubicados en los Andes, en la región argentina de Mendoza, situados a una altitud de entre 900 y los 1.500 metros de altitud.
Sol
Gravas.
Climat
De montaña, marcado por las noches frías y una atmósfera más limpia con mayor intensidad lumínica.
Vinification
De dos a tres días de maceración en frío prefermentativa de cara a asegurar una mayor extracción de color, taninos y sabores. Fermentación en tanques verticales cónicos a 28-30 °C durante 8 a 12 días. Fermentación maloláctica completa.
Elevage
Crianza de entre 6 y 9 meses en barricas de roble francés.