Deux personnes se sont investies corps et âme pour refléter l'essence même du Douro d’aujourd’hui : les fondateurs de Wine & Soul, un domaine qui brille parmi les meilleurs du Portugal. [break]
Ils ont choisi la région qui abrite quelques uns des meilleurs vignobles du Douro, sont soutenus par des poids lourds du monde du vin au Portugal tels que Dirk Niepoort et Cristiano van Zeller, et sont de surcroît extrêmement talentueux : le couple formé par les œnologues Sandra Tavares da Silva et Jorge Serôdio Borges incarne toute une génération qui, grâce à ses idées novatrices, a porté le vin portugais au sommet.
Audace, bonnes idées et expérience. Trois facteurs déterminants dans la réussite d'un projet qui a commencé sans vin et sans vignoble, avec un vin de garage qui a ébloui les critiques et s'est positionné au fil des années comme « la nouvelle sève » du meilleur du Douro.
Avec des noms aussi originaux que Pintas (le nom du chien qui les a toujours accompagnés, mais aussi des taches de vin avec lesquelles ils rentrent souvent chez eux) ou Gurú pour leur blanc, ils privilégient la qualité à la quantité, misant sur le potentiel de quelques vieux vignobles exploités historiquement par les grandes maisons de Porto mais qui ont aussi beaucoup à exprimer en matière de vins tranquilles.
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