Venus La Universal

Nous voici face à l’un des plus beaux projets du Montsant, un petit coin de Catalogne qui accueille de nombreux talents comme celui de Sara Pérez et de René Barbier ; un talent qui s’exprime dans chacun de leurs vins. [break]

Le domaine Venus La Universal est fortement engagé dans l’environnement où il développe son activité, prenant soin de chaque aspect ; pas seulement de la vigne ou du domaine lui-même, mais aussi de chaque détail, bouteille comprise. Des détails qui ne passent pas inaperçus par la communauté ou par la critique, comme le montrent les 93 Peñín de Dido La Universal, à présent à 13,50 € seulement.    

The Wine Advocate, en plus de Peñín, a lui aussi succombé aux vins de Sara Pérez et René Barbier. Du haut de ses 93 Parker, Dido Blanc et son assemblage de Macabeo, Grenache blanc et Xarello révèle un profil méditerranéen tout en élégance, avec un degré d’alcool modéré, ici décliné en deux millésimes ; Dido La Solució Rosa (92 Peñín), l’atypique version rosée de cette gamme, exhibe une fraîcheur et un potentiel de garde surprenants.

Venus de Cartoixá 2017 clôt notre sélection, un superbe blanc affichant 94 Parker, élaboré intégralement à partir de Cartoixá, l’autre nom du Xarello. Avec ses arômes de fruits blancs mûrs et d’amandes, c’est un beau vin de garde qui se plaira forcément dans votre cave à vin.

Dès que nous avons la chance de déguster les références de Venus La Universal, nous ne pouvons que réaffirmer nos convictions, grâce à des créations qui expriment beauté, nuances et authenticité. Nous sommes toujours à la recherche de l’excellence, et lorsque nous mettons la main dessus, c’est un réel plaisir de la partager avec vous.