Resalte fait partie de ce groupe de domaines qui ont réussi, en moins de 20 ans, à se faire une place à part dans une région de grande tradition vinicole comme la Ribera del Duero. [break]
Créé en l'an 2000 à Peñafiel, le domaine Resalte a réussi à propulser ses vins en bonne position dans les principaux guides espagnols et internationaux : son Crianza 2012 a obtenu 91 points Parker et son Expresión 2011 approche la perfection pour le magazine anglo-saxon Decanter qui lui attribue 98 points.
Selon son directeur technique Enrique Andrades, la clé du succès de ce domaine est la diversité. « Nous travaillons avec différents types de sols et de bois afin d'obtenir des vins très complets, ce qui serait impossible si nous utilisions toujours le même vignoble ou le même fabricant de barriques », nous confie l’œnologue de la maison.
Une autre caractéristique de Resalte est la vinification indépendante du raisin de chaque parcelle, travaillé dans des cuves séparées. Le recours au pompage est par ailleurs quasi inexistant : tout le processus de vinification est réalisé par gravité, en évitant tout déplacement inutile qui pourrait endommager le raisin.
Ce processus de production méticuleux est illustré à la perfection par les trois vins rouges de cette Vente Privée, que nous avons sélectionnés spécialement pour vous faire découvrir toute la diversité de ce domaine de la Ribera del Duero. Son vin le plus jeune, Vendimia Seleccionada (90 points Parker), est issu de 3 parcelles d'altitude expressément choisies pour la fraîcheur de leur raisin. Le Crianza (91 points Parker pour moins de 16€) est probablement le vin au meilleur rapport qualité/prix du domaine : la revue Wine Spectator l'a désigné meilleur vin d'Espagne à deux reprises, et le classe parmi les 100 meilleurs vins du monde.
Pour couronner cette sélection nous avons enfin choisi Expresión, un des vins à la production la plus limitée du domaine. Issu de vignes dépassant les 50 ans d'âge, il n'est produit que lors des meilleures récoltes. Le millésime 2011 que nous vous présentons aujourd'hui est un des rares vins espagnols qui puissent se targuer d'avoir obtenu 98 points dans le prestigieux magazine Decanter – une véritable perle !
L'aventure Resalte a commencé à Peñafiel en l'an 2000. Depuis cette date, le domaine associe à la perfection les méthodes traditionnelles et les toutes dernières