Pradorey

Les Rois d'Espagne ont toujours su choisir pour leur agrément les meilleurs sites de la Péninsule. Le Real Sitio de Ventosilla, fréquenté par la famille royale il y a plusieurs siècles, fait partie de ces lieux. [break]

Le site abrite aujourd'hui un domaine des plus réputés : Pradorey. Après être resté pendant de nombreuses années propriété de la Royauté et de la Noblesse, le Real Sitio de Ventosilla a fini par devenir une propriété privée. C'est là même que Javier Cremades de Adaro, qui avait pressenti l'immense potentiel de ce lieu pour produire des grands vins, a pu faire de son rêve une réalité.

Le projet a débuté en 1989 avec la plantation de 520 hectares de vignoble, divisés en sept parcelles accueillant jusqu'à 8 clones différents de Tinta Fina (Alicante Bouschet) et des pieds de plus de cent ans d'âge. Cette propriété constitue à l'heure actuelle un des plus grands vignobles appartenant à un même domaine dans toute l'appellation Ribera del Duero.

Les terres du domaine, qui longent le Duero sur 7 kilomètres, abritent des sols majoritairement pauvres composés de matériaux argilo-limoneux qui garantissent un raisin de très grande qualité. Le travail constant de la vigne suit en outre une stratégie rigoureuse de faibles rendements. La production limitée (les parcelles ne donnent guère plus de 4 000 kilos par hectare), fruit d'une viticulture qualitative, est la meilleure des garanties pour produire un vin qui réponde aux plus hauts niveaux d’exigences.