Pazo Casanova

Hay que volver a ubicar Ribeiro en el lugar que le corresponde. Habrá quien descubra hoy sus vinos, pero es necesario precisar que Ribeiro es una de las DO más antiguas de España. [break]

Desde 1932 la DO Ribeiro es la guardiana de unas variedades autóctonas fantásticas: Treixadura y Loureiro en cuanto a blancas, Sousón y Brancellao en cuanto a tintas. Ribeiro siempre ha tenido el as de sus variedades autóctonas en la manga, y ahora cuando en plena globalización se vuelve a dar valor a lo diferencial, a lo auténtico y a lo minoritario, ha mostrado sabiamente esta carta.

Si aún no las conoces, te damos la oportunidad de probar alguno de los vinos que con ellas se elaboran con una bodega que acabamos de incorporar a Bodeboca: Pazo Casanova.

Una bodega con más de veinte años de historia que se presenta ahora con una imagen renovada, acorde con los nuevos tiempos y con la renovación que está experimentando Ribeiro. Pazo Casanova elabora sus vinos a partir de viñedos propios ubicados en el Valle del río Avia.

Hoy os presentamos hasta tres blancos en los que domina la Treixadura: Finca Casanova 2015, con una permanencia en sus lías finas de seis meses, es un blanco perfecto para tomar con mariscos. Casanova 2015, monovarietal deTreixadura, es por su parte un vino de una magnífica relación calidad-precio. Cierra el capítulo de blancos el  Finca Viñoa 2015, un vino que procede de un solo pago, un espectacular viñedo dispuesto en terrazas sostenidas con muros de granito, en una ladera del Valle del Avia. Un vino que no deja indiferente a quienes aprecian los blancos gallegos, cuenta además con 93 puntos Peñín y varios premios a nivel internacional que lo avalan.

Y porque nos gustan las minorías: un tinto de Ribeiro. El tinto Pazo Casanova 2015  forma parte de ese 8% de tintos que se elaboran en esta denominación tan de blancos. Lo mejor es que constituye una oportunidad única de catar estas variedades tintas tan sonoramente gallegas: Caíño longo, Brancellao y Sousón.