Les débuts en Vente Privée d'une icône de l'appellation Toro
Si vous aimez les vins authentiques, c'est votre jour de chance : un des meilleurs domaines de l'appellation Toro débarque enfin en Vente Privée. Découvrez des vins qui expriment l'essence même de l'appellation Toro, avec un fruité exceptionnel. [break]
Elías Mora est un emblème de Toro et Victoria Benavides, qui lui a succédé, a su préserver l'essence même de la tradition viticole de l'appellation tout en effectuant un virage vers des vins plus frais et plus qualitatifs. Résultat : un franc succès auprès des amateurs et d'excellentes notations de la part de nos membres et de la critique spécialisée.
En arrivant dans l'appellation Toro, l'alma mater du domaine a en tout premier lieu veillé à acquérir la sagesse populaire. Elle s'est rendue pour cela à la Sociedad Toresana pou s'imprégner de l'atmosphère de la région et acquérir les connaissances des anciens en matière de vignoble, de méthodes de culture, et de viticulture en général.
Victoria a racheté les vignobles pré-phylloxériques d'Elías Mora et les exploite avec le même soin que leur ancien propriétaire, à qui elle a rendu hommage en baptisant le domaine d'après son nom. En plus des quelques parcelles qui lui appartiennent, Victoria travaille avec du raisin provenant de vignobles exploité selon ses directives strictes.
Constitués de pieds de Tinta de Toro, les vignobles d'Elías Mora sont taillés en gobelet pour protéger les grappes du soleil intense soleil auquel elles sont soumises dès la fin du printemps et jusqu'à l'automne.
Pour ceux et celles d'entre vous qui n'ont pas encore goûté à ces vins authentiques, sachez qu'ils sont très fruités, bien structurés, tanniques et que l'alcool y est très bien intégré. Ils se situent ainsi bien loin des stéréotypes des vins puissants de l'appellation – qui sont en train de changer avantageusement.
Fondé en 2000, le domaine Elías Mora est exploité par une équipe jeune dont la trajectoire la positionne cependant parmi les meilleurs représentants de la culture viticole