C’est déjà la rentrée et pourtant, notre esprit semble être resté en vacances. Nous avons le remède : Gaëlle et Florian vous présentent leurs vins du sud de la France pour savourer le goût de la Méditerranée. [break]
Le Domaine des Deux Clés, c’est l’histoire d’un jeune couple qui a su capturer l’essence d’un terroir, celui de Corbières. Installés à Fontjoncouse, entre Barcelone et Montpellier, ils élaborent des vins blancs et rouges qui apporteront un vent de fraîcheur à vos repas de fin d’été.
Des vieilles vignes – certaines centenaires – et un pari pour le vivant : pour Gaëlle et Florian, il n’y a pas de secret pour faire du bon vin. Ils misent sur le bio et la biodynamie, et optent pour une vinification aux accents bourguignons, sans pour autant perdre le caractère frais et concentré des vins de Corbières.
Commençons par Clés en Main, le Vin de France de notre sélection : avec sa production limitée, cet assemblage de Grenache et de Piquepoul noir possède une belle acidité et révèle d’agréables notes herbacées.
Le blanc de cette Vente Privée rassemble quant à lui quatre des cépages traditionnels de la région : Macabeu, Grenache blanc, Rolle et Grenache gris. Un vin ample et plaisant. Comme on les aime.
Enfin, le Réserve rouge, issu de l’IGP Vallée du Paradis, est le fruit de la sélection des raisins appartenant aux plus vieilles vignes du domaine. Le résultat ? Un vin concentré et puissant qui promet de très bien vieillir en bouteille.
Régalez-vous !
Du lundi au jeudi de 9h30 à 18h30 et le vendredi de 9h30 à 15h30 (à l'exception des jours fériés)
General: 09 77 55 66 81
Lu/Je 09:30 to 18:30
Ve 09:30 to 15:30.
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