Élixir d'or aux nuances exquises, Domaine de Crabitey est notre petit bijou. [break]
Un vin pour lequel nous entretenons par ailleurs une affection toute particulière car son producteur est un proche parent de l’un des fondateurs de Bodeboca.
Issu principalement de Sémillon, Domaine de Crabitey ouvre un incroyable monde de possibilités d’accords mets-vin grâce à son exceptionnelle vivacité. Son créateur Jacques Berbessou suggère de le déguster avec du foie gras, mais aussi avec des amandes. Selon ses recommandations, « les seuls accompagnements à éviter sont les aliments sucrés, comme la pâtisserie, ou les aliments très salés, comme le jambon ».
Bruno, membre espagnol de Bodeboca, note dans son commentaire que Domaine de Crabitey « n’est pas un Sauternes et n'essaie pas de l'être », soulignant ainsi à merveille les caractéristiques distinctives de ce vin : effectivement moins doux qu'un Sauternes, il pourra accompagner à la perfection des fruits de mer aussi bien qu'un savoureux poulet rôti.
Issu d'une minuscule parcelle de 0,31 hectare située sur les berges de la rive droite de la Garonne (appellation Premières Côtes de Bordeaux), Domaine de Crabitey voit le jour juste en face de Sauternes. Sa couleur d'or, intense et profonde, et les larmes abondantes qu'il dépose sur le verre annoncent sa belle onctuosité. A la dégustation il révèle un équilibre parfait entre douceur et acidité. Complexe, concentré et puissant, Domaine de Crabitey vient adoucir un peu plus notre vie à chaque gorgée.
Du lundi au jeudi de 9h30 à 18h30 et le vendredi de 9h30 à 15h30 (à l'exception des jours fériés)
General: 09 77 55 66 81
Lu/Je 09:30 to 18:30
Ve 09:30 to 15:30.
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