Château Puech-Haut

Aujourd’hui nous vous proposons les vins de parcelle issus de ses vignobles de Saint Drézéry, auréolés d'excellentes notations dans le guide Parker. [break]

Tous les vins de parcelle que nous vous présentons aujourd'hui proviennent de petites parcelles situées près de la mer, à 20 kilomètres au nord-est de Montpellier, dans l'AOC Saint Drézéry (Languedoc).

Ces vins oscillent entre 1 500 et 2 000 bouteilles, une quantité très faible, surtout si l'on considère la tradition de grands volumes qui caractérisait la région, dont les vins sont à présent de plus en plus fréquemment synonymes de qualité que de quantité.

Le Carignan, autre cépage méditerranéen dont les vieilles vignes poussent sur les terres du domaine, occupe la première place de l'assemblage de Rebousier. Jeb Dunnuck, critique de The Wine Advocate, le considère comme un des meilleurs ambassadeurs de ce cépage et le décrit comme un vin « riche en arômes et en saveurs, lissé, et au grand potentiel de garde ».

Recantou voit le jour sur une parcelle où les pieds de Syrah poussent entre les chênes truffiers et les oliviers. Jeb Dunnuck le qualifie de « mûr, séduisant, corpulent », souligne ses belles notes « de baies et de fruits noirs » et lui octroie une note de 93-95 points Parker.

Bosc Negre donne la part belle au Mourvèdre, qu'il associe à une petite proportion de Grenache. La parcelle qui abrite les vignes dont il est issu fait face à la Méditerranée. Elle est bordée par une forêt de chênes dense qui protège la vigne du Mistral et de la Tramontane pour donner le jour à ce vin pur et frais.

Enfin, ne ratez pas l'occasion de goûter Cante Lebre, un assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre issu d'une parcelle de Saint Drézéry où les lièvres et les perdrix se disputent les raisins. Concentré et très frais, il déploie un magnifique bouquet d'arômes épicés.