Bordeaux : grands Châteaux, étiquettes de renom, appellations mythiques... et aussi quelques petites perles comme Château Paloumey, une découverte au rapport qualité-prix remarquable. [break]
En 2018 nous vous présentons des grands noms du vignoble bordelais mais nous souhaitons également vous faire découvrir des domaines moins connus du grand public, qui produisent des vins très intéressants tant par leur qualité que par leur prix. En voici un magnifique exemple avec un vin auréolé de 91 points Parker, qui fait de plus en plus parler de lui.
Le Château Paloumey se trouve à l'extrémité sud du Haut-Médoc, où il jouxte deux autres références de la région : le Château La Lagune et le Château Cantemerle, tous deux Premiers Crus Classés.
Martine Cazeneuve est à la tête du domaine depuis 1989. Elle s'est entourée d'une équipe d'une quinzaine de personnes dirigée par Pascal Lamarque, responsable technique de Paloumey. Menant ensemble une grande rénovation des installations et des méthodes de production du château, ils produisent des vins toujours plus appréciés par la critique.
Il suffit de lire l'article récemment publié par Neal Martin dans The Wine Advocate pour se rendre compte que Château Paloumey est un protagoniste de plus en plus important du monde si compétitif des vins de Bordeaux. Martin considère ce vin, qui depuis le millésime 2008 a toujours obtenu la classification Cru Bourgeois Supérieur, comme un excellent ambassadeur du Haut-Médoc.
Ses magnifiques arômes de fleurs et de fruits rouges et ses tanins agréables en font un vin gouleyant, qui promet de donner plus de plaisir encore dans les prochaines années. Décanté une heure environ avant dégustation pour exprimer toutes ses qualités, il pourra accompagner quasiment tout type de plat : ce tout-terrain s'accommode à merveille avec les viandes, les poissons, le fromage, les plats de pâtes et même la cuisine asiatique.
Du lundi au jeudi de 9h30 à 18h30 et le vendredi de 9h30 à 15h30 (à l'exception des jours fériés)
General: 09 77 55 66 81
Lu/Je 09:30 to 18:30
Ve 09:30 to 15:30.
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