Celler del Roure

Celler del Roure est un domaine valencien connu pour élaborer des vins à partir de cépages autochtones délaissés, et pour se réapproprier des traditions millénaires de cette région méditerranéenne. Découvrez vite ses créations ! [break]

Pablo Calatayud a su récupérer avec brio des cépages autochtones tels que le Mandó, un raisin noir tombé dans l’oubli, pour donner naissance à des vins originaux tels que son Safrá 2020, un rouge à l’âme de blanc, élevé en jarres en terre cuite. À moins de 10 €, on ne saurait dire non !

L’élevage en terre cuite est l’une des traditions valenciennes que la bodega a ressuscitée : une méthode qui permet au vin d’exprimer toute son essence. En effet, la terre cuite ne transmet pas d’arômes au vin, et celui-ci reste donc pur. Un pari réussi, comme le prouve le blanc Cullerot 2019, un merveilleux assemblage de 6 cépages différents, dont deux cépages autochtones : le Verdil et le Merseguera. Avec ses 92 Parker, il nous a conquis autant que la critique : au rendez-vous, des arômes balsamiques, un caractère méditerranéen et un petit prix - 7,90 € seulement.

Mais c’était sans compter que notre sélection inclurait un rosé de l’envergure de Les Prunes 2019, joliment récompensé par Parker et Peñín pour 9,90 € seulement. Ce vin élaboré comme un vin blanc, mais à partir de Mandó (un cépage noir), révèle des arômes fruités au nez qui évoluent sur une bouche fraîche à la délicate saveur de prunes sauvage sur le point de mûrir. On en a l’eau à la bouche.

Allez-vous résister au plaisir de déguster ces vins valenciens ? Tradition, savoir-faire et singularité s’allient pour régaler. Découvrez sans plus tarder le reste des vins de cette Vente Privée qui risquent bien de vous conquérir, eux aussi.