Description

Roku est un gin artisanal japonais de première qualité créé par la maison historique Suntory. Le kanji qui apparaît (Roku) représente le chiffre six en japonais, un chiffre qui renvoie aux six délicates plantes japonaises utilisées dans sa production : fleurs et feuilles de cerisier récoltées au printemps, thé sencha et thé gyokuro récoltés en été, poivre Sansho en automne et Yuzu en hiver. 8 plantes traditionnelles sont ajoutées à ce mélange unique élaboré dans la plus ancienne distillerie Suntory, fondée à Osaka en 1919. Le résultat est un gin avec une âme japonaise, un profil d'agrumes, des arômes floraux délicats, une texture soyeuse et une finale légèrement épicée.  

 

Fiche technique

La Distillerie
Álcool
43.0% vol.
Origine
Japon

Élaboration

ROKU se elabora en el Suntory Licor Atelier donde se reúnen 4 diferentes alambiques de olla de cobre. En ellos se realiza la extracción de notas cítricas profundas y ricas de yuzu. Extracción de aromas delicados de Sakura en un depósito de acero inoxidable con una destilación del vacío. Extracción de sabor refrescante y agudo de los botánicos pero dejando la dureza de la baya de enebro para que coincida con los botánicos japoneses delicados. Esto se hace en alambique de cobre. 

Dégustation

Visual
Transparente.
Nez
Arômes de feuille de citron, de pamplemousse, de poivre sansho très perceptibles au nez et en bouche.
Bouche
Très bien équilibrée, alcool parfaitement intégré.
Garde
Le Roku Gin se déguste avec quelques glaçons et 6 bâtons de gingembre fraîchement coupés.