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France

Pastis 51 1L

Pastis
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20,90 €
TTC Bouteille 100 cl.
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Le Pastis 51 n’indique pas un degré d’alcool, il tient son nom d’une législation : en 1951, les apéritifs anisés sont à nouveau autorisés en France. Le Pernod 51 prend le nom de Pastis 51 en 1954 et devient la marque leader de la société Pernod en 1968. Depuis sa création, 51 se démarque en cassant les codes de l’anis et en s’inscrivant dans la modernité

Fiche technique

La Distillerie:
Appellation:
France
Type:
Pastis
Alcool:
45% vol.

Élaboration

Pastisser en provençal, c’est mélanger. Le pastis 51 tient son arôme de la macération dans l’alcool d’un mélange d’extraits d'anis étoilé de Chine, de plantes aromatiques provençales, de fenouil, de réglisse d'Orient et de noix de cola africaine avant une double distillation.

Dégustation

Oeil:
Lorsque l'eau est rajoutée au Pastis 51, il prend une belle teinte jaune, et un trouble uniforme appelé "louchissement" apparaît.
Bouche:
La saveur particulière du Pastis 51 réside dans son équilibre anis-réglisse, qui laisse un goût frais en bouche.
Garde:
Pour servir un Pastis 51, verser 2cl de Pastis 51, beaucoup d’eau fraîche et des glaçons.
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