Description

En 2008, Alexander Stein crée la distillerie Black Forest avec l’intention de produire l'un des meilleurs gins au monde. Celui-ci est composé de 47 ingrédients parmi lesquels de la casse, de l’hibiscus, du jonc odorant, du jasmin, de la monarde, de la canneberge, du pomélo, de la verveine, du sureau, de l’épicéa... Baptisé Monkey 47 en hommage au Commandant britannique Montgomery, lui-même producteur de gin en Forêt Noire dans les années 50, il est élaboré par micro cuvées (1250 litres) et distillé dans des petits alambics chauffés à la vapeur. Batch après batch, Alexander Stein écrit l’histoire de son gin avec une inspiration qu’il va puiser jusqu’au plus profond de la Forêt Noire. En quelques années, Monkey 47 est devenu incontournable.

Fiche technique

La Distillerie
Type
Gin
Álcool
47.0% vol.
Origine
Allemagne

Élaboration

Destilación de cebada y centeno con agua y posterior adición de 47 botánicos entre los que destaca el fundamental enebro. Despues envejece un mínimo de 3 meses en vasijas de barro. 

Dégustation

Nez
Attaque intense et fraîche, évoluant sur des notes fruitées et sur l’acidité parfumée des agrumes.
Bouche
À la fois suave, épicé et acidulé. On sent des notes poivrées, équilibrées par une fraîcheur citronnée et herbacée. Finale longue et intense sur les baies noires (mûre, cassis).
Garde
Monkey 47 se déguste pur, sur glace ou en cocktails.