Mezcal Nuestra Soledad
Description
Mezcal artisanal produit par la famille Cortes en petites quantités dans une distillerie traditionnelle dans l’état d’Oaxaca, la « capitale mondiale du mezcal » depuis 1887. Fumé, élégant et bien équilibré, ce mezcal apporte ses touches subtiles aux cocktails.
Fiche technique
Élaboration
L'agave est cultivée à Santiago Matatlán, dans l’État d’Oaxaca. La production est faite à la main de la récolte à l’embouteillage. Nuestra Soledad est cuit dans des fours de fosse avec le mesquite et le chêne. Puis elle fermente dans des réservoirs en plein air. Enfin, elle est distillée deux fois dans un alambic de cuivre.
Nos membres n’ont pas encore laissé de commentaires pour ce millésime. Cliquez sur les millésimes précédents pour accéder aux commentaires.