Rafael Palacios

Rafael Palacios lance son projet personnel en 2004 dans la sous-région « Vallée du Bibei » (Commune d’O Bolo) dans l’A.O Valdeorras en achetant d’anciennes vignes de la variété blanche locale Godello à de vieux vignerons.

L'extrême orographie et la faible production due aux sols peu fertiles de cette petite région viticole historique ont conduit à son abandon quasi total. Les viticulteurs ont hérité de ces petites parcelles, cultivées principalement en terrasses, par tirage au sort, « Sorte » en galicien. C'est à cette ancienne tradition que le vin « As Sortes » doit son nom.