Loimer

Cela pourrait sembler contradictoire, mais on peut dire de Fred Loimer qu'il s'illustre en toute discrétion. Sans faire trop de bruit, il est en effet devenu l'un des producteurs les plus admirés d'Autriche.[break]

Mouton noir d'une famille de vignerons de Langenlois en Autriche, Fred Loimer a été le premier à mettre le cépage roi d'Autriche, le Grüner Veltliner, en fûts de chêne et à obtenir de magnifiques résultats. Il s'est également distingué en choisissant des étiquettes qui dénotaient des standards de la région.

Pratiquant la biodynamie depuis 2006, il est également l'un des fondateurs d'une association de vignerons qui ont développé leur propre certification, Respekt, qui atteste de méthodes rationnelles en viticulture biodynamique. Modèle d'efficacité énergétique, son domaine s'étend autour d'un authentique Lößkeller aux murs de pierre, creusé à la main il y a 150 ans, littéralement l'âme du domaine. Loimer a eu l'audace de construire en 2010 une "boîte noire" minimaliste au-dessus de la cave historique, un bâtiment qui tranche foncièrement dans le paysage traditionnel de la région et porte un véritable message : ici, on se différencie.

Le Grüner Veltliner et le Riesling, qui représentent plus des trois-quarts de la récolte du domaine, sont les cépages principaux de la région du Kamptal. Reflétant comme personne la singularité de son terroir, ils donnent le jour à des vins en appellation Kamptal.
Les parcelles Spiegel et Käferberg (Grüner Veltliner) et les parcelles Seeberg, Steinmassal et Heiligenstein (Riesling), sont classées Premier Cru et arborent le symbole 1ÖTW.