Description

Ce Côtes de Provence est un vin élégant, avec beaucoup de fruit et une acidité rafraîchissante. C'est le rosé parfait à partager entre amis sur une terrasse ensoleillée. Frais, vif et pur, il est idéal pour les chaudes journées d'été. 

Fiche technique

Le domaine
Mathilde Chapoutier
Type de vin
Rose
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Cépage
Garnacha, Syrah, Cabernet sauvignon, Cinsault, Clairette, Rolle
Origine
Côtes de Provence

Dégustation

Visual
Couleur rose pâle brillante avec des reflets légèrement violets.
Nez
Arômes gourmands de pêche, d'agrumes et de fruits exotiques.
Bouche
L'attaque est ample et riche. Elle évolue vers des notes d'agrumes, de pamplemousse et de fruits blancs charnus. Il y a une délicate douceur soutenue par une fine acidité qui l'accompagne.
Température de service
Entre 10 et 12 ºC.
Accord mets et vin
Idéal avec des plats méditerranéens, des grillades ou un carpaccio de bœuf.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé au pied de la montagne Sainte Victoire, sur la commune de Pourcieux. Les parcelles bénéficient d'une grande diversité d'exposition, ce qui rend les vins complexes.
Sol
Sols pauvres, peu profonds, calcaires et grès argileux.
Climat
Méditerranéen, avec plus de 3 000 heures d'ensoleillement en été.
Vendanges
Récolte mécanique effectuée de nuit.
Vinification
Macération courte à froid. Fermentation alcoolique à basse température.
Elevage
Élevé pendant 5 mois en cuves inox.