Description

Mathilde, fille du légendaire Michel Chapoutier, est devenue l'une des reines de la Provence grâce à sa maîtrise des rosés, qu'elle prouve dans le domaine Duché d'Uzès (Rhône sud-ouest). Cet assemblage, dominé par le grenache, est une création raffinée faite pour être dégustée de manière décontractée. Il deviendra un incontournable pour les amateurs de rosé.

Fiche technique

Le domaine
Mathilde Chapoutier
Type de vin
Rose
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Cépage
Grenache noir, Cinsault
Origine
Duché d’Uzès

Dégustation

Visual
Couleur rose pâle.
Nez
Arômes intenses de fraises et d'agrumes avec des notes florales.
Bouche
Bouche fine, avec une acidité qui apporte longueur et persistance.
Température de service
Entre 10 et 12 ºC.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner du poulet rôti aux herbes ou des beignets de courgette.

Vignoble et élaboration

Sol
Argilo-calcaire.
Vendanges
Récolte nocturne pour préserver toutes les qualités aromatiques des raisins.
Vinification
Macération courte et froide sur peaux, suivie d'une fermentation alcoolique à basse température.
Elevage
Vieillissement pendant 5 mois en cuves inox.