Description

Cette maison d'Alicante élabore une bonne partie de ses vins à partir de cépages originaire de l'extérieur de l'Espagne. C'est le cas de ce Pinot noir, un vin rouge qui nous permet d'explorer l'expression de ce raisin français de la côte méditerranéenne. Il s'agit d'un vin très fruité, avec des notes de groseilles et de myrtilles, ainsi que des notes minérales et des pointes toastés. En bouche, il est fin et agréable, avec un tanin juteux et joyeux. 

Fiche technique

Le domaine
Enrique Mendoza
Type de vin
Red
Millésime
2018
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Alicante

Dégustation

Visual
Rouge rubis avec éclats rubis et grenat.
Nez
Arôme de fruit frais, baies rouges comme la groseille et la myrtille mêlés à des notes d'une grande minéralité comme les pierres noires et le graphite. Il rappelle aussi les fleurs rouges et violettes, le tout bien accompagné par de fines notes toastées, fumées et vanille.
Bouche
Fin, suave et avec un agréable tanin juteux et joyeux.
Température de service
Entre 12 et 14 ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés sur le coteau du Cabezo de la Virgen de Villena. Vignobles cultivés avec des techniques respectueuses de l'environnement.
Vendanges
La vendange a eu lieu en septembre.
Vinification
Le raisin a été égrappé pour que le grain fermente entièrement dans de petites cuves inox.
Elevage
Ce vin a reposé durant 12 mois en fûts neufs et d'un an de chêne français.