Description

Le Château Sissan offre ce Cadillac-Côtes de Bordeaux, un "Grande Réserve" élaboré par la famille Yung à la tête du domaine, situé sur les hauteurs de Camblanes, au sud-est de Bordeaux. Fin et élégant au nez, il déploie un palais structuré et fruité. Selon Le Guide Hachette des Vins qui lui a décerné une étoile, ce vin possède une "jolie complexité autour des fruits noirs, de la vanille et de l'amande amère". Celle-ci se verra sublimée avec quelques années de garde.

Fiche technique

Le domaine
Château Sissan
Type de vin
Red
Millésime
2018
Alcool
13.5% vol.
Cépage
80% Merlot, 20% Cabernet sauvignon
Origine
Cadillac-Côtes de Bordeaux

Dégustation

Visual
Robe grenat intense.
Nez
Ce vin offre un nez fin et élégant aux notes de fruits rouges et d'épices.
Bouche
Généreux et charpenté, le palais est structuré par des tanins boisés enrobés qui respectent le fruit.
Température de service
Entre 12 et 14 ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble en coteaux et exposé sud-ouest.
Année de plantation
25 ans.
Sol
Graveleux (petites graves sur 4 mètres de profondeur).
Vendanges
Vendange manuelle avec tri intégré. Contrôles de maturité avant vendange.
Vinification
Tri et sélection à l'entrée des chais, sur un conquet vibrant dernière génération. Vinification en lots séparés dans des cuves inox thermorégulées. Macération préfermentaire à froid pour une meilleure extraction du fruit.

L'avis des experts

Le Guide Hachette des Vins:

Limpide et brillante, la teinte de ce vin ne manque pas de classe. Le bouquet confirme ses promesses par sa jolie complexité autour des fruits noirs, de la vanille et de l'amande amère. Tout comme la bouche, bien équilibrée, structurée, fraîche et d'une bonne longueur.