Coteaux Varois en Provence
Château de l'Escarelle Croix d'Engardin Blanc 2016
100% Rolle
29,90 €
TTC
Bouteille 75 cl
|
39,87 € / Litre
Description
La sécheresse a été le grand défi du millésime 2016 en Provence. Les raisins étaient de très petite taille et n'étaient donc pas idéaux pour la production de vin rosé, bien que la qualité des blancs et des rouges soit restée très bonne. Le résultat ? Des rendements plus faibles et ce vin blanc élaboré à partir de Rolle, un véritable concentré de saveurs. Ce vin a reçu une étoile du Guide Hachette des Vins.
Fiche technique
Le domaine
Type de vin
Blanc
Millésime
2016
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Rolle
Origine
Coteaux Varois en Provence
Dégustation
Visual
Couleur jaune brillant avec des reflets dorés.
Nez
Intense et complexe. Arômes de pêche et abricot.
Bouche
Ample en bouche. Notes de fleurs blanches et d’abricot.
Température de service
Entre 12 et 14 ºC.
Garde
Potentiel de garde de deux à sept ans s’il est conservé dans de bonnes conditions de lumière, d’humidité et de température.
Accord mets et vin
Idéal avec du foie gras, des volailles et des fromages à pâte molle.
Vignoble et élaboration
Sol
Calcaire.
Climat
Méditerranéen. Ce millésime a été marqué par la sécheresse.
Vendanges
Vendange manuelle et transportée en caisses.
Vinification
Macération avec les peaux avant la fermentation. Pressurage très doux. Fermentation en fûts, où le vin reste en contact avec ses lies durant un an.
Elevage
1 an en fûts.
29,90 €
TTC
Bouteille 75 cl
|
39,87 € / Litre
8.5/10 Genial vino. Potente, meloso, sabroso, concentrado. Me gusta!
Un blanco para disfrutar solo, abrir, servir e ir sacando sus matices, muy ricos, con un toque, como dice la nota de cata, a albaricoque.