Description

Ce brut nature est l'expression pure du raisin et du terroir exceptionnel sur lequel il mûrit. Aucun ajout de sucre n'est nécessaire pour cet effervescent qui se révèle dans sa plus grande pureté. On se laisse surprendre et charmer par sa fraîcheur et sa finesse qui sont une invitation au partage. 

Fiche technique

Le domaine
Perseval-Farge
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Sous-zone
Chamery
Cépage
49% Chardonnay, 34% Pinot noir, 17% Meunier
Origine
Champagne

Dégustation

Visual
Couleur or brillant.
Nez
Notes fraîches d'acacia et d'agrumes.
Bouche
Grande fraîcheur et finesse avec des notes minérales.
Température de service
Entre 6 et 8 ºC.
Accord mets et vin
Parfait à l'apéritif ou en dessert avec une tarte au citron.

Vignoble et élaboration

Description
Le vignoble est situé au cœur de la Montagne de Reims et est répartis en 6 lieux-dits. Un terroir situé exclusivement à Chamery, classement Premier Cru.
Année de plantation
Vignes de 30 ans en moyenne.
Sol
Argilo-sableux.
Vinification
Vinification en cuve Inox thermorégulée. Fermentation malolactique partielle (16% des vins sans fermentation malolactique). Assemblages de différents millésimes : 2017 : 31% - 2016 : 48% - 2015 : 18% - 2014 : 3 %. Dosage : 0 g/l.
Elevage
16 % des vins élevés en fûts.