Recaredo

Recaredo Mata Figueres nait en 1878 à Sant Sadurní D'anoia. En 1924, son fils Josep Mata Capellades commence à travailler dans le monde du cava et à produire quelques bouteilles. Il est le fondateur des Cavas Recaredo, maison qui sera toujours connue sous le nom de « Can Recaredo ».

Josep Mata Capellades construisit les caves dans sa propre maison, située dans le centre historique de Sant Sadurní D'anoia. Certaines parties des caves ont une histoire de plus de 80 ans et ont toujours conservé leur forme d’origine.

C’est Josep Mata Capellades qui a forgé l'identité de Recaredo, basée sur la connaissance, le professionnalisme et le travail. Il a ouvert la voie d’un style caractéristique, en étant pionnier de la production de cavas entièrement secs, les Cavas Brut Nature, de l’utilisation de fûts de chêne et de l’allongement du temps d’élevage des cavas. C’est à présent la troisième génération qui est aux commandes des Cavas Recaredo.