Château Chasse-Spleen

Il existe diverses théories qui attribuent le nom de ce Château à un voyage de Lord Byron en France. [break]

D’autres théories affirment cependant qu’il s’agissait de Charles Baudelaire, qui rendait visite à son ami Odilon Redon, le voisin de la propriété.

Son histoire commence en 1720 et après 400 ans d’élaboration de vins sur ses sols, le domaine est géré durant 30 ans par une femme, Bernadette Villars, fille de Jacques Merlaut, famille réputée de cavistes dans la région. Bernadette a introduit de nettes améliorations, mais la plus importante est la collaboration et les conseils reçus par Émile Peynaud, célèbre professeur d’œnologie à l’université, qui a grandement influencé l’amélioration de la qualité des vins de Bordeaux durant les 70 et 80.

Après la mort accidentelle de Bernadette dans les Pyrénées en 1992, sa fille Céline Villars et son mari Jean-Pierre Foubet prennent la relève.