Casar de Burbia

Casar de Burbia est un domaine qui s'inscrit dans la tradition familiale. [break]

Nemesio Fernández Bruña, aujourd’hui doyen de la famille, a commencé à acheter d'anciens vignobles de la montagne de Valtuille de Arriba, à la fin des années 1980. Ils avaient été laissés à l'abandon en raison de leur maigre production face aux cultures de cette vallée fertile. Nemesio Fernández Bruña était alors spécialisé dans la production de poires Conférence dans la vallée de Carracedelo, où se situe désormais le domaine. Aujourd'hui, Isidro Fernández Bello, fils de Nemesio et œnologue du domaine, qualifie son père de « visionnaire » pour avoir eu l'audace et la brillante idée de parier sur ces pentes abruptes, peu aptes à la culture et bien moins fertiles que les terres de la vallée.

Pour redonner vie à ces vignobles abandonnés, le domaine a débuté laborieux travail qui a duré sept longues années durant lesquelles plus de 9 000 plants ont été regreffés aux pieds des ceps centenaires existants. Ils ont eu recours aux techniques de greffage les plus traditionnelles de la région et les cépages blancs ont été remplacés par le cépage roi local : le Mencía.