Bodegas y Viñedos Botani

Implanté en 2004 à Almáchar, Botani est le premier domaine de cette localité de l'Axarquía (partie orientale de la province de Malaga), où le raisin est traditionnellement utilisé pour produire des raisins secs.[break]

Avec l'augmentation de sa production, le domaine a initié en 2008 un déplacement de ses installations vers Vélez-Málaga, où il se trouve actuellement.

La récolte 2004 a donné le jour aux premiers vins de ce domaine du cœur de l'Axarquía, une des régions viticoles les plus anciennes d’Europe, réputée pour ses raisins secs.

Le groupe Jorge Ordóñez produit ici, à partir de vieilles vignes, des vins doux en appellation Malaga et un Muscat sec en appellation Sierras de Malaga.

Le vignoble s'étend sur un mélange d'ardoise partiellement décomposée et d'argile calcaire, un sol pauvre sur lequel les nombreux affleurements de la roche-mère compliquent encore le travail de la vigne, déjà rendu difficile par le relief très accidenté du terrain : des pentes comprises entre 40 et plus de 60%, avec un dénivelé total de 400 mètres.

Le cépage principal est le Muscat d’Alexandrie, un cépage très aromatique à gros grain, lié à ces terres depuis toujours. Il donne le jour à des vins riches en sucres, aux incomparables arômes de miel, de fleur d’oranger, de raisin frais et de confiserie.

Le climat sec et ensoleillé de la région est tempéré par l’influence de la Méditerranée toute proche. Couplé aux caractéristiques géologiques de la zone et à l’âge du vignoble, il donne des rendements prodigieusement faibles.

Le domaine exploite ses propres vignobles et se fournit également  auprès de viticulteurs locaux.