Bobal de Sanjuan

Bobal de San Juan est un projet commun entrepris par la famille Valsangiacomo et par Bruno Murciano, Jean-Marc Lafage et Modesto Frances. Ces derniers se sont lancés le défi de créer un vin capable de rehausser le prestige du Bobal, un cépage qui n’était pas encore reconnu à sa juste valeur.

Bobal de San Juan n’est pas un domaine traditionnel : en effet, l’association et la collaboration de la Coopérative de viticulteurs de San Juan, un village qui respire en tous lieux le Bobal, ont joué un rôle essentiel dans la réalisation de ce projet.

San Juan se situe dans la région d’Utiel-Requena, connue comme étant le haut plateau de Valence et située à 80 km de la côte méditerranéenne. Les terres agricoles se trouvent à une altitude comprise entre 580 mètres au-dessus du niveau de la mer dans la partie la plus basse et jusqu’à 700 mètres dans la partie la plus haute.

Le climat, marqué par des étés secs et chauds, est purement méditerranéen. Les hivers sont froids et les températures sont typiques d’un climat continental, caractérisé par de grandes amplitudes thermiques. Un facteur important favorisant la maturation du raisin est le « vent d’est » qui commence à souffler à partir de la deuxième moitié du mois d’août et qui contribue à faire baisser les températures la nuit et augmenter l’amplitude thermique le jour.