Archibald

Archibald, c’est l’histoire d’une distillerie familiale datant de 1830 reprise par un distillateur et ses deux vieux amis près de Cognac. [break]

La fierté d’Archibald repose sur le savoir-faire artisanal de spiritueux mis au service d’un tonic. Bio et français, il n’est pas élaboré à base de quinine qui ne pousse pas en France, mais à partir de gentiane qui pousse dans les prés auvergnats, associée à des baies de genièvre.

Deux distillations ont alors lieu dans un alambic en cuivre : celle d’une macération de baies de genièvre et celle de racines de gentiane.

Ces extraits très concentrés sont ensuite ajoutés en très petite quantité, ce qui donne une boisson sans alcool. L’eau qui coule près de la distillerie est assemblée à ces extraits puis gazéifiée en suivant là aussi une technique artisanale. Il en résulte un tonic aux bulles extrêmement fines.